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SCAの新しいコーヒー評価システムCVAとは？　〜 カッピングの歴史から紐解くコーヒーの価値基準の進化〜

25.08.08

はじめに：コーヒーの「おいしさ」ってなんだろう？ これまで、スペシャルティコーヒーの品質評価において、カッピングは非常に重要な役割を果たして···

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